Il Forum delle Camere di Commercio dell'Adriatico e dello Ionio è un'Associazione nata nel 2001 nell'ambito dell'iniziativa Adriatico-Ionica (I.A.I), che unisce, ad oggi, 37 enti camerali appartenenti ai paesi che si affacciano sulle due sponde dell'Adriatico: Italia, Croazia, Federazione di Bosnia ed Erzegovina, Montenegro, Slovenia, Grecia ed Albania.

Il suo scopo è quello di promuovere lo sviluppo economico dell'area adriatica e ionica, rafforzare le relazioni fra gli enti camerali dei Paesi transfrontalieri, favorire la cooperazione giuridica e amministrativa armonizzando le procedure tra Paesi, diffondere la cultura di impresa, attraverso il coinvolgimento di tutti gli attori del territorio.

Giunge al suo ultimo livello il percorso per la formazione di esperti assaggiatori e degustatori professionali di olio d’oliva scaturito all’interno del tavolo di lavoro sull’agricoltura del Forum
Dopo la realizzazione sia a Zara che a Spalato di corsi base per la l’Idoneità Fisiologica all’assaggio degli oli vergini di oliva, di corsi di livello avanzato e di sedute di certificazione necessarie per l’acquisizione del diploma di secondo livello per degustatore di olio, la Camera dell’ dell’Economia Croata della Contea di Spalato, in collaborazione con OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori - Scuola Internazionale di Analisi Sensoriale e Cultura degli Alimenti) organizzeranno nei prossimi 3-7 settembre 2010 un corso per la formazione di panel leader, figura di estrema importanza per la corretta conduzione del gruppo di giudici che svolgono l’analisi sensoriale degli oli vergini di oliva.

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