Le nuove conserve vegetali biologiche che si possono ottenere utilizzando i finocchi di mare, noti anche come Paccasassi
Venerdì 18 dicembre avrà luogo il seminario di aggiornamento sullo stato di avanzamento delle attività del progetto “BioVeg” finanziato dal PSR 2014-2020 della Regione Marche, Misura 16.1.A.2
L’incontro sarà dedicato alle nuove conserve vegetali biologiche che si possono ottenere utilizzando i finocchi di mare, noti anche come Paccasassi.
Il progetto, di cui la Camera di Commercio delle Marche è partner, ha avuto avvio nel 2019 e prevede una serie di sperimentazioni sul campo e in laboratorio da parte degli esperti dell’Università Politecnica delle Marche e nel corso dei lavori del seminario verranno illustrati i progressi e i risultati di queste attività.